随着对安全要求的提升,很多单位的食堂都在做改造,要求建设无刀化厨房,提高厨房操作的安全性能,避免人员受伤或者机械设备刀刃等用具存在安全隐患。这就有了无刀化厨房改造,那么无刀化厨房工程里的主要厨房加工设备都有哪些呢,无刀化主要是针对厨房内部的切割清洗加工环节,包括肉类的加工和蔬菜的加工,所以无刀化设备也分为肉类无刀化加工设备和果蔬类无刀化加工设备。

特色单位厨房改造无刀化设备


 上图是肉类无刀化加工设备,涵盖了肉类切割的设备,包括切割冻肉和切割鲜肉以及骨类加工的设备。整套设备包括冻肉冻骨切块机、鲜肉切肉机、液压冻肉切丁机、鲜肉切肉丝机、智能砍排机、大型自动锯骨机、平行开条机。
 
 上图是无刀化加工设备中的果蔬类无刀化切割设备,主要是针对果蔬类的菜进行切割清洗,包括根茎类去皮清洗机,冬瓜南瓜削皮机、菜馅机、双头智能切菜机、气泡清洗机。
 

大型自动锯骨机


 

无刀化冻肉冻骨切块机


 

无刀化平行开条机


 

无刀化砍排机

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施工案例

随着对安全要求的提升,很多单位的食堂都在做改造,要求建设无刀化厨房,提高厨房操作的安全性能,避免人员受伤或者机械设备刀刃等用具存在安全隐患。这就有了无刀化厨房改...

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